「無以倫比：在地香草到桌上餐食的一天｜香草街屋×香草園」是2024淡水生活節的活動之一，地點原訂於三芝香草園，讓參與者體驗在地香草種植及認識。無奈在活動前夕，香草園生態教室遭颱風吹毀，香草植物亦遭受重創，活動被迫更改地點舉辦。2025年4月，香草園整修完畢，在老闆的細心呵護下，種滿生氣蓬勃的洋甘菊，使劫後重生的香草園更顯朝氣。

2025年5月，我們將舉辦一日香草園種植及手作體驗活動，參與者除參觀淡水著名古蹟景點香草街屋外，更直達位於的三芝的香草園，接觸大自然生態外，了解在地生產及種植的方法；透過手作DIY輕食及舒緩精華，認識洋甘菊的特性及食用方法。

時　　間｜114年5月17日（星期六）13:00-18:00

集合地點｜香草街屋（新北市淡水區重建街14號）

活動地點｜香草街屋、三芝香草園

活動費用｜原價800元，專案優惠價499元

解散地點｜捷運淡水站

主辦單位｜淡水好生活：大學城賦創設計行動

洽詢專線｜ 02-2621-5656 #2147

電子信箱｜tamsui.good.days@gmail.com

12:50-13:00
\香草街屋集合報到/

13:00-13:10
集合上車，逾時不候

13:10-13:40
馬路風光，蔡以倫老師車上導覽

13:40-14:30
香草園導覽介紹、參觀

14:30-15:30
萃取DIY-洋甘菊純露精華萃取、手作舒眠噴霧

15:30-16:30
輕食DIY-洋甘菊輕食料理：花草茶、果凍、餅乾

16:30-17:00
享用洋甘菊下午茶、香草園大合照

17:00-17:30
搭車海邊走走

17:30～
賦歸

洋甘菊純露精華萃取（手作舒眠噴霧）乙份

洋甘菊花草茶乙份

洋甘菊果凍乙份

洋甘菊餅乾乙份

老闆再加碼！！加碼贈送洋甘菊茶體驗包乙份！！

一、香草園多蚊蟲，請記得攜帶防蚊蟲叮咬的藥物，並進穿著長褲、長袖。

二、請攜帶環保餐具、餐碗及環保杯，以便盛裝食物及香草茶。

三、因假日三芝到淡水的路上易塞車，無法保證抵達淡水的時間，趕時間者請自行斟酌報名。

四、香草園無設置無障礙設施，請斟酌報名。

五、活動請提前10分鐘報到。

六、活動將於3日前以Email寄送行前通知。

七、未滿12歲兒童請由家長陪同參與（家長及兒童皆須購票）。

八、本活動皆投保公共意外險。

〈在地職人帶路的香草園體驗｜洋甘菊大全之旅〉這篇文章最早發佈於《淡水好生活》。

時間｜2019.3.22

圖一-在施作地點進行大合照

圖二-里民選定喜愛的香草準備著手進行體驗

圖三-里長親力親為調整盆栽位置，並為新盆栽放入新土，讓所有人都能進行體驗

圖四-淡大學生們進行香草植栽體驗

2019年的春天，正德里提供辦公處空間並與本計畫合辦「正德里的香草祕密花園」活動，當天參與人數眾多，有部分里民，也有許多淡江大學的學生。邀請重建街14號香草街屋的屋主蔡以倫老師到正德里里辦公處進行香草種植教學，並在建築系黃瑞茂老師施作的花架上進行實際操作，與正德里居民共同施作，讓大學資源進駐在地社區，營造正德里療癒綠化空間！

香草達人蔡以倫帶來了九層塔、含笑花、明日葉、洋甘菊、朝天椒、紫蘇、茉莉、玫瑰、樹蘭、薄荷等 22 種可以食用的香草植物！這次的體驗中讓民眾學習將植物們「移駕」到花架中的步驟與技巧，包括鬆土、放肥等等。

香草除了充足的陽光與水以外，也需要細心的照料，這次的香草種植體驗活動，連結了大學與鄰里間的情感，完成的香草花園接續由正德里辦公處與社區居民共同照顧，活動尾聲天降甘霖，也像是上天在為這些花草們的成長加油！

〈正德里的香草祕密花園〉這篇文章最早發佈於《淡水好生活》。