「無以倫比：在地香草到桌上餐食的一天｜香草街屋×香草園」是2024淡水生活節的活動之一，地點原訂於三芝香草園，讓參與者體驗在地香草種植及認識。無奈在活動前夕，香草園生態教室遭颱風吹毀，香草植物亦遭受重創，活動被迫更改地點舉辦。2025年4月，香草園整修完畢，在老闆的細心呵護下，種滿生氣蓬勃的洋甘菊，使劫後重生的香草園更顯朝氣。

2025年5月，我們將舉辦一日香草園種植及手作體驗活動，參與者除參觀淡水著名古蹟景點香草街屋外，更直達位於的三芝的香草園，接觸大自然生態外，了解在地生產及種植的方法；透過手作DIY輕食及舒緩精華，認識洋甘菊的特性及食用方法。

時　　間｜114年5月17日（星期六）13:00-18:00

集合地點｜香草街屋（新北市淡水區重建街14號）

活動地點｜香草街屋、三芝香草園

活動費用｜原價800元，專案優惠價499元

解散地點｜捷運淡水站

主辦單位｜淡水好生活：大學城賦創設計行動

洽詢專線｜ 02-2621-5656 #2147

電子信箱｜tamsui.good.days@gmail.com

12:50-13:00
\香草街屋集合報到/

13:00-13:10
集合上車，逾時不候

13:10-13:40
馬路風光，蔡以倫老師車上導覽

13:40-14:30
香草園導覽介紹、參觀

14:30-15:30
萃取DIY-洋甘菊純露精華萃取、手作舒眠噴霧

15:30-16:30
輕食DIY-洋甘菊輕食料理：花草茶、果凍、餅乾

16:30-17:00
享用洋甘菊下午茶、香草園大合照

17:00-17:30
搭車海邊走走

17:30～
賦歸

洋甘菊純露精華萃取（手作舒眠噴霧）乙份

洋甘菊花草茶乙份

洋甘菊果凍乙份

洋甘菊餅乾乙份

老闆再加碼！！加碼贈送洋甘菊茶體驗包乙份！！

一、香草園多蚊蟲，請記得攜帶防蚊蟲叮咬的藥物，並進穿著長褲、長袖。

二、請攜帶環保餐具、餐碗及環保杯，以便盛裝食物及香草茶。

三、因假日三芝到淡水的路上易塞車，無法保證抵達淡水的時間，趕時間者請自行斟酌報名。

四、香草園無設置無障礙設施，請斟酌報名。

五、活動請提前10分鐘報到。

六、活動將於3日前以Email寄送行前通知。

七、未滿12歲兒童請由家長陪同參與（家長及兒童皆須購票）。

八、本活動皆投保公共意外險。

〈在地職人帶路的香草園體驗｜洋甘菊大全之旅〉這篇文章最早發佈於《淡水好生活》。

「把一個事情做好、做巧。」職人像魔術師一樣，把玩不同物件，卻總是可以翻玩出新的樣態。多變的淡水，在潛移默化中滋養了許多面向百變的手作職人，他們個個都是樂於挑戰的熟手，為物件創造了新的生機，也是傳統工藝的傳承者。

「2023淡水生活節」慢享系列活動分別邀請拼布、剪紙、種子串及香草栽種等四位淡水在地職人開設手作坊，一場融合了淡水在地文化與創意手作的盛宴，於淡水古老的街巷-重建街中綻放出絢麗的光彩，將淡水的獨特風情呈現得淋漓盡致。

首先是生活節第一天的活動「進香團的近鄉籃：剪紙藝術手作坊」，花花老師巧妙地將淡水在地廟宇信仰融入創作中。作品結合進香供品-水果籃和重建街街貓元素，使剪紙作品展現了在地文化的深厚底蘊；參與者以細膩的刀工和色彩繪畫，將淡水在地宗教信仰與藝術完美結合。

次日為「生機之韻：種子與大地手作吊飾創意坊」，蜜兒老師在活動前先將不同品種的種子們渲染上各種色彩，使每一顆種子成為獨一無二的物件。活動中，參與者透過自選心儀的種子串成吊飾，串出大地與種子之間的奧妙，不僅讓他們感受到生命的延續與環繞，更將這份對大自然的敬畏融入串飾的每一個細節中。

「拼貼淡水風情：重建街拼布藝術手作坊」於生活節倒數第二天舉行，妘羽老師準備了各式各樣色彩繽紛的布料，讓參與者發揮創意，利用不同色彩、不同材質的布料層層堆疊，刻畫出淡水河依偎在觀音山及夕陽餘暉下的美麗風景，透過繽紛的布料組合出繪畫一般的景象，讓每一幅拼布都成為獨一無二的淡水畫作。

「香草街屋故事手作坊」於生活節兩個週末各舉辦一個場次，本次工作坊於淡水重建街14號「香草街屋」舉辦，香草街屋是市定古蹟，也是淡水香草文化的推廣教室；創辦人蔡以倫老師除了是香草專家，更身兼重建街的在地嚮導。兩場活動分別以香草植栽及香草噴霧為主題，參與者可以親自製作香草盆栽和純天然防蚊噴霧，以此感受土地的肥沃並沉浸在大自然的芬芳之中。

此外，於「香草街屋故事手作坊」中，蔡以倫老師也分享了關於重建街的歷史故事。透過故事分享，參與者得以聆聽淡水古老街區的興衰，感受這片土地的生命力與歷史的深厚；每一個故事都像是一本活生生的歷史書，讓我們更加珍惜這片土地的價值與美好。

慢享系列活動透過各種手作、藝術以及文化體驗，將淡水的在地風情呈現得淋漓盡致。參與者在活動中不僅學習到各種技藝，更深刻地感受到淡水這片土地的獨特之處。慢享系列活動，讓人們重新發現這條古老街區的美好，並將這份美好傳承給下一代。

〈2023生活節回顧系列1－慢享｜職人手作工作坊〉這篇文章最早發佈於《淡水好生活》。

淡江大學USR好生活計畫與坪頂國小、淡水商圈文化觀光協會、海洋科技大學合力代表淡水區參與2023年12月30日「學習型城市博覽會耶誕趴」。

本次「學習型城市博覽會耶誕趴」於新北市市民廣場舉辦，淡水區為韌性城市代表之一。為了讓民眾了解「淡水區韌性商圈－淡水生活節選物籃體驗之旅」運作模式，特別將淡水商圈店家的位置標示出來，建造有如小人國般的立體城市，並與民眾互動問答，使其直觀了解淡水各個店家；現場也展示淡水特色伴手禮「選物籃」之樣貌。

除此之外，當天也邀請淡水地區職人「吉剪花－花花」和「香草街屋－蔡以倫」到現場進行手作教學。本次活動淡水區出動可愛童趣的「寶貝鹿鹿」大布偶進行宣傳，不少大人小孩都想與鹿鹿合照互動，玩得不亦樂乎，為聖誕氣氛增添不少趣味。由於現場人潮眾多，在民眾踴躍參與之下，活動開始不到2小時便將精美禮物發放完畢。

2022年疫情期間，受到「新北市學習型城市計畫」邀請，協助淡水商圈觀光文化協會進行網路行銷與服務設計的課程教學，降低店家受到疫情衝擊，並凝聚淡水商圈共識。USR淡水好生活計畫團隊又於2023年年初，推出總共四個版本的伴手禮「選物籃」原型，綜合各式店家的特色伴手禮，讓民眾可以在「選物籃」裡品嘗淡水區各種美好滋味。

經過幾次的實務測試與優化，策劃與舉辦了「2023年淡水生活節：淡味漫慢蔓」一場盛大的節慶行銷淡水的活動。在節慶中，以「選物計畫」，策劃一系列的選物行動，包括四條探索路徑與25間淡水街區店家串聯的「選物地圖」與「選物走讀」，使參與者跟店家老闆近距離接觸，了解店家的店史，透過「選物」展開淡水老街之旅同時在這些路徑上，讓參訪者可以到訪有故事的店家進行消費。也透過帶路，來到隱藏在市街空間中的文化資產，包括古蹟、歷史建築與文化空間。並且進階的策劃了5場「1+1體驗活動」，以沈浸式方式深刻接近地方產業的操作體驗，如品茶體驗產地體驗，或是食物的設計巧思等。

在觀光化的外貌下，可以看到淡水老街所存在的多種特色，適合大人小孩，不會匆匆而過淡水。「選物計畫」提供參訪者與地方對話，進行在淡水老街上的體驗編織術，帶回產品物件，也帶回屬於參訪者的一趟選逛收穫。希望透過此計畫能讓淡水的消費品質提升、打造休閒生活與購物兼具的城市。

〈淡水區韌性商圈－淡水生活節選物籃體驗之旅〉這篇文章最早發佈於《淡水好生活》。